草蛋是指在草原上自由自在地吃蛋白質豐富的蟲草和野菜長大的雞下的蛋。他們可以自由活動，喝清澈的溪水。這使得草雞蛋的蛋黃呈亮黃色。土雞蛋是指自然生長的農村雞下的蛋。它們是在自然環境中飼養的，與草卵不同。它們通常被飼養在樹林或戶外。雖然它們的蛋黃不如草雞蛋鮮艷，但還是比壹般的商品雞蛋好。
需要註意的是，在購買草雞蛋、土雞蛋時，要選擇放心的渠道，保證雞的正常飼養和質量。另外，由於這些雞是自然飼養的，蛋殼表面可能會有壹些汙漬或瑕疵，但這並不會影響雞蛋的質量。做菜的時候可以用清水把蛋殼表面洗幹凈。
鑒別真假土雞蛋的方法
1.從雞蛋的外觀來看，土雞蛋略小，顏色較淺，較新鮮的有壹層薄薄的白膜。而國外的蛋殼顏色較深。如果還是不確定，可以買後打開蛋殼。金色的蛋黃是地球蛋。蛋黃淺黃的雞蛋是洋雞蛋。多對比幾次，妳就積累了經驗，以後區分兩種不同類型的雞蛋就容易了。
2.真土雞蛋真的比市面上賣的任何壹種雞蛋都好吃。真正的土雞蛋，即使是煮雞蛋，也很好吃。
3.土雞蛋雖然小，但蛋黃並不比洋雞蛋小。國外的雞蛋大，蛋清很多——水很多，煎雞蛋的時候可以看到，油鍋嘎嘎響。
4.土雞蛋的蛋清清澈粘稠，略帶黃色，蛋黃顏色金黃。它浮在蛋綠色上，不沈到底。壹根牙簽插在蛋黃中間可以直立。它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其他蛋殼那麽脆。剝壹個熟雞蛋，在手裏揉壹揉。就算雞蛋壓扁了，蛋白質也不會裂開，還是壹個完整的雞蛋。
5.看蛋殼的亮度和清潔度。如果蛋殼表面很亮，說明存放時間長，新鮮雞蛋蛋殼表面有很強的立體感。