1，biangbiang面
之所以取這個名字，是因為面條在案板上拍打時發出的biangbiang的聲音，吃到嘴裏會類似。biangbiang油潑面是正宗的。
2.關中麻食
關中麻食在陜西面食中很有特色，因為很短，可以和貓耳朵相提並論，是迷妳版的貓耳朵。吃的時候最好用勺子挖。
3.肉末面條
陜西人最喜歡的面條之壹，岐山肉末面是陜西最有名的。岐山的肉末面很細長，成品聞起來鮮香，還有壹個紅潤油光的碗。光是看著就讓人流口水。
4.油潑面
對於擅長做面食的陜西人來說，做油潑面並不難。將寬面放入鍋中燒開，然後加入蔥花、花生、花椒、辣椒面等調料，再加入壹勺熱油。噝噝聲真刺激。
5、贛縣驢蹄面
這道菜壹般都是手工面，準備的贛縣驢蹄面麻辣爽口，非常好吃。
6、固定面蕎麥剁面條
用蕎麥面做面條時，面館師傅通常以蕎麥面為主要原料，用堿水和面。制作完成後的蕎麥面加芝麻簡直好吃。
7.寶雞刀削面
蹄筋刀削面是非常正宗的陜西特色面食，在寶雞、鳳翔等地很受歡迎，也深受人們的喜愛。切筋面是切出來的，吃起來很有韌性。
8、戶縣軟面
戶縣軟面也是壹種具有地方特色的面食。戶縣本地出產的小麥品質極佳，做出來的面食也很有勁道。戶縣軟面的寬度相當於兩個手指的寬度，厚度適中。成品軟面有很濃的小麥味，非常好吃。
9.楊淩蘸水
蘸水是陜西的傳統面食，以楊淩地區最為著名。蘸面和陜西其他面食不壹樣。它的湯和面條通常是分開放在碗裏的。吃的時候，把面拿出來，放進湯碗裏，蘸上濃郁的湯汁，才是最正宗的。
10，七花面
祁花面是壹種具有地方特色的陜西面食，尤其是鹹陽武功山壹帶。旗花表面的形狀是菱形，和國旗很像。制備的旗花面條口感極佳。