1.浸泡:將海參浸泡在裝有純凈水的幹凈無油的容器中(水不會過海參)約48-60小時，換水4次，直至海參變軟(此步驟的目的是將海參浸泡至軟到可以清洗內部)。
2.清洗:將海參沿腹部切口從頭到尾切開，切去頭部的沙口，清洗海參內的雜質，挑去附著在海參內壁的筋。
3.鍋煮:將洗凈的海參放入幹凈無油的高壓鍋內，加入適量純凈水，中火煮10分鐘，關火後不要開蓋，將海參留在鍋內待自然涼透，挑出軟海參，將硬海參或帶硬核的海參留在鍋內，繼續用純凈水煮至完全軟熟。這壹步的目的是把海參徹底煮軟煮透，有的生產者喜歡兩次煮，效果壹樣。
4.浸泡:在幹凈無油的容器中放入純凈水，加入煮熟的海參。然後放入冰箱的保鮮室(純水中加入壹些冰塊會使其泡後膨脹更大，口感更好)，浸泡24-48小時左右，其間換水兩次，即可食用。
檢查海參是否制作精良有兩個標準:
第壹:可以用筷子夾起海參(如果夾不起來就是煮過頭了)。海參兩端自然下垂，就是做好了。如果還是直立的，就需要繼續制作；
第二:用筷子輕輕戳海參背面，感覺能輕輕穿過就好了(這裏戳的意思是感覺，不要真的把海參壹個個戳洞。)，否則需要繼續處理。如果海參煮熟後符合這兩個標準，我們就認為它達標了。送海參和在餃子裏做菜不壹樣。嘗壹個餃子，妳們都出鍋了。海參是很精致的東西，壹定要仔細檢查，挑壹個。只有這樣，妳才能把它們都送去。