材料
主料茼蒿500克。輔料紅辣椒5克。調料精鹽5克，味精5克，蘋果醋10克，白糖5克，香油5克，醋爽10克。
做法
1、把茼蒿擇洗幹凈，取葉去稈，紅辣椒切細絲待用。
2、用精鹽、味精、蘋果醋、白糖、香油、醋爽兌成調料汁待用。
3、將茼蒿放入盆內，加上調料汁、紅辣椒絲，拌勻即可上桌。
涼拌茼蒿
材料
茼蒿，天目筍幹，鹹花生仁，調味料：鹽，香油，雞精，（辣椒油）
做法
1. 茼蒿過沸水後用冷水過涼，擠幹水分，切碎。
2. 筍幹泡軟後撕成細條，也過沸水，同樣切細末。花生仁也切碎。
3. 把以上材料裝入大碗中，加香油，鹽以及其他自己喜歡的調味料拌勻。
蒜蓉拌茼蒿
材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油
做法
1.首先先把茼蒿在沸水裏焯壹下，然後撈出浸在冷水裏。
2.切成小段後用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。
芝麻拌茼蒿
材料
茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，鹽0.5小匙
做法
1.茼蒿洗凈，燒開壹鍋水，將茼蒿放進去汆燙熟即撈出瀝水；
2.瀝去水分的茼蒿放到容器裏，加入上面列好的調料拌勻即可。
茼蒿拌香幹
材料
茼蒿，香幹，鹽，糖，芝麻香油
做法
1.茼蒿洗凈放入滾水中汆燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠幹水分，切成小塊；
2.香幹放入滾水中也燙壹下，切小塊；
3.將茼蒿和香幹小塊加調味料混合均勻即可