1.土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素和維生素C，能促進脾胃的消化功能。
2、土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病。
3.土豆能供給大量對人體有特殊保護作用的粘蛋白。能促進消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑，防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化。
馬鈴薯的功效和作用；
1，和中養胃，健脾利濕。
2、瀉藥。
3、降血糖血脂，美容養顏。
4、補充營養，利尿消腫。
擴展數據:
土豆不宜與以下食物同食:
1、土豆不宜與西紅柿搭配:土豆會在人體胃腸道產生大量鹽酸；番茄在強酸性環境下會產生不溶於水的沈澱，導致食欲不佳，消化不良。
2.土豆不宜與香蕉搭配:土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉是我們經常吃的水果。可能很多人都不知道，兩者壹起用會有副作用。
如果兩種食物壹起吃或者相隔不到15分鐘，其中所含的元素就會發生化學反應，產生壹定的毒素。這些毒素會讓人長斑。記住，愛美的MM，這兩種食物不要壹起吃。
3、土豆不宜與石榴搭配:甜石榴有生津止渴的作用，可用於治療口幹口渴、咽幹、口瘡、潤燥秋燥。但是石榴和土豆壹起吃會中毒。如果和土豆同時服用，可以將韭菜泡水解毒。
4、土豆不宜配香雀花:土豆和香雀花是克狀的，壹起吃容易在臉上長雀斑。所以吃土豆的時候記得不要吃香鳥。
5、土豆不宜和香蕉搭配:土豆和香蕉壹起吃，容易讓人臉上長斑，比如黃色的雀斑。
人民網-土豆營養價值高，土豆最好不要和什麽壹起吃。
人民網-吃土豆有五大功效，三大禁忌。