中國是這個世界上最大的變革體，是世界上最註重家庭觀念的國度，食物背後的道理和故事是值得我們深思的。
改革開放以來，中國社會發生了巨大的變遷，各個地域的人們在穿、住、用、行上愈發的相似，似乎當下的中國食物是最能區分壹個地域特點的了。飲食文化是人類在長期日常生活中飲食行為習慣與自然環境、社會環境的時空相互作用的產物。
自然環境對人們獲得的食物種類起到很大的影響，正所謂“靠山吃山靠水吃水”；其次，自然環境使得人們為了生存而對飲食結構和食物做出選擇。貯存、腌漬、晾曬、冷凍等諸多方式被使用來保存食物，在保存食物的同時也創造了不同風味的食物。
舌尖2中說“這是劇變的中國，人和食物，比任何時候走得更快。無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來得有多麽不由自主。總有壹種味道，以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們：認清明天的去向，不忘，昨日的來處。”
白馬占堆爬上四十米的高樹為弟弟獲取蜂蜜，歸鄉華僑的壹頓蘿蔔飯，為女兒苦練抓跳跳魚技巧的父親，養蜂父親顛簸路途中的患難與***等等，通過食物所承載的那份親情，是更重要的。
這世間最好的廚師，最好的食物永遠都是父母和愛著的人。這不僅在於食物，更是那份親情。
因為中年人外出務工而造成的“鄉村空心化”而形成的“613899”部隊，麥客們低下的效率與現代化社會的格格不入，城市化的不斷進程，裹挾著壹些人們走進城市，進入高樓，而他們是否能夠適應?市場化的大潮，是否會讓那些記憶中的味道不復存在?
所以中國這輛列車，請慢點走，讓每壹個生命都有自由和尊嚴，每壹個人都不被“時代”拋下，每壹個人都順利平安地抵達終點。