現在秋天是最適合暖胃祛寒濕的季節，那麽蓮藕煲湯有哪些方法呢？和我壹起看壹看。
壹、蓮藕排骨湯
配料:蓮藕1，太子參3，生姜2，排骨1。
(1)先將蓮藕、姜片洗凈切片，將排骨的出血沫用冷水浸泡1分鐘，然後撈出瀝幹。
②在湯鍋中加入4/1清水，加入姜片，煮沸3分鐘(鍋內水燒開後)，加入太子參排骨(不加壹滴油)。
③食材放進去後，轉中火煮半小時(半小時用鐵勺攪拌壹次，這樣鍋裏的菜就不會粘底了)
(4)中火半小時後，轉小火半小時(小火炒菜時不用攪拌)
⑤小火煨半小時後加入適量鹽，大火收汁3分鐘後關火盛湯(鹽可根據個人口味放)。
二、蓮藕栗子燉雞湯
材料:蓮藕1根，栗子15個，黃芪3片，黨參2-3片，太子參7-8片，紅棗幹4顆，生姜2片，雞肉半只(哪壹種都可以)。
(1)先將蓮藕切成厚片，栗子切丁，紅棗幹切壹個小洞，用冷水浸泡雞肉至雞肉不燙，然後取出瀝幹水分。
(2)鍋中加入5/1水，放入姜片，煮3分鐘(鍋內水燒開後)，將雞肉、蓮藕、板栗、黃芪、黨參、太子參等配料放入鍋中，然後攪拌，使配料不完全堆在壹起。
③放入食材後，轉中火煮40分鐘(中火煮20分鐘後，攪拌壹次，避免粘鍋底)。
(4)小火煨40分鐘後，攪拌壹次，加入紅棗，轉小火30分鐘(小火期間不要攪拌)。
⑤小火燉30分鐘後，加入適量鹽，大火收汁3分鐘，關火盛湯。