鱔魚大家都知道是什麽嗎，就是我們經常吃的黃鱔，它的營養價值高，也是魚類的壹種，具有補血補氣的作用，而且吃法也是比較多的哦，下面就來介紹大家都愛吃的啤酒大蒜燒鱔魚的做法，來看看吧。
啤酒大蒜燒鱔魚
啤酒大蒜燒鱔魚所需材料
主要食材鱔魚、大蒜、啤酒、蔥段、辣椒、胡椒粉、醬油、白糖、味精、鹽
啤酒大蒜燒鱔魚的做法
1、鱔魚處理幹凈切段;大蒜洗凈對半切。
2、鍋放油燒熱，放大蒜、蔥段、幹辣椒段翻炒，下鱔魚，加醬油、白糖、啤酒燒開，放胡椒粉、鹽、味精燉20分鐘即可。
啤酒大蒜燒鱔魚的功效與作用
大蒜燒鱔魚是川菜中壹道家常風味濃郁的菜，鱔魚滑嫩滋味濃郁，整粒的大蒜經過燒制以後綿軟回甜，將啤酒加入菜肴，還可以讓飯菜呈現別樣的風味。大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃、抗癌防癌的功效。鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等的功效。這道菜的營養價值高，可以補充蛋白質，鈣質，而且還可以促進食欲助消化，具有補氣血的作用，同時還可以暖胃消腫，是很不錯的養生保健的食譜哦，適合很多人群食用，具有殺菌抗癌的作用。
啤酒大蒜燒鱔魚這道菜，是壹種很平常的家常菜，但是它的營養價值是比較高的，不僅含有豐富的的維生素和礦物質，而且還很容易消化和吸收，具有補血促進食欲的作用，而且還可以增強免疫力哦。