5只大閘蟹
佐料
蠔油2大勺，茴香1大勺，精鹽1大勺，糖2大勺，料酒2大勺，花椒1大勺，胡椒粉2大勺，澱粉100克，蒜2頭，花椒20克，剁椒20克，姜1克。
香辣蟹步驟1
香辣蟹做法大全
首先，準備好妳需要的食材。記得吃之前要確定螃蟹是活的，因為死螃蟹會產生壹種有毒物質，如果再吃可能會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
第二步
香辣蟹的做法
將螃蟹清洗幹凈，去除蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸，剁成小塊，加入料酒、胡椒粉、鹽、蔥，攪拌均勻，放入冰箱腌制30分鐘。
第三步
香辣蟹的家常做法
腌制期間可以先準備食材，蔥、姜切片，蒜切三分之二切成蒜末，剩下三分之壹備用。
第四步
香辣蟹的簡單做法
倒入四分之三的食用油，加熱，放入整蒜，蒜面皺成金黃色時撈出。
第五步
香辣蟹怎麽吃？
取出腌制好的螃蟹，均勻地塗上澱粉。
第六步
香辣蟹怎麽做？
將處理好的螃蟹放入剛才炸蒜的油鍋中，炸至熟。
第七步
怎麽炒香辣蟹？
當螃蟹變紅時，蟹黃就凝固了，可以取出來了。
第八步
香辣蟹怎麽做？
另起鍋，放入剩余的食用油，燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香。
第九步
如何燉香辣蟹
繼續放入茴香、胡椒粉、胡椒粉、剁椒、辣椒醬至香。
步驟10
香辣蟹怎麽炒？
香味出來後，倒入蠔油、鹽、糖調味。別忘了之前炒的蒜。最後加壹點水，蓋上鍋蓋燉。
步驟11
炒香辣蟹怎麽樣？
所有食材炒好後，加入炒好的螃蟹。
步驟12
香辣蟹怎麽做？
最後，盡情翻炒，讓螃蟹味道均勻。
步驟13
怎麽炒香辣蟹？
砰，砰~該出鍋裝盤了~