豬耳朵富含膠質，好吃不膩。在各種紅燒或者熟食店裏都能看到。我們來看看豬耳朵要腌制多久才能熟。
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豬耳朵腌制多久才能熟？
壹般燉好的豬耳朵都是用鹵汁熬湯，然後轉小火燉壹段時間關火，最後再燉壹段時間撈起。中間有兩個時期。如果用普通鍋在冷水鍋裏腌制豬耳10分鐘，在鍋裏加入鹵汁後，用中火煮40分鐘左右，繼續用鹽水浸泡4分鐘，入味。
如果妳想快點，可以用高壓鍋。壹般用高壓鍋壓10分鐘就可以煮了。如果不確定豬耳朵熟沒熟，可以用筷子插壹下。如果筷子能輕易穿透，說明已經熟了。
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鹵制豬耳朵的具體做法
材料:豬耳朵1個，八角1個，桂皮1小塊，香葉1-2片，花椒20片左右，姜1片，幹辣椒2-3片，香油少量，冰糖4片，蠔油適量，生抽適量，生抽適量。
1，豬耳朵幹凈；
2.鍋中燒開水，放入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、生姜燒開，水開後轉小火約10分鐘，將八角的香味溶入水中；
3、另起鍋加水，放入豬耳朵、姜片、料酒焯壹下，再將豬耳朵清洗幹凈；
4.在煮大料的水中加入鹽、冰糖、料酒、蠔油、生抽和生抽。加入煮好的豬耳朵腌制。鹵水燒開後關火，讓豬耳朵在鹵水中浸泡至少1小時。如果有足夠的時間，可以讓它過夜，味道更好。
5.取壹碗，開水2湯匙，鹵水3湯匙，醬油2湯匙，香油1湯匙，香醋1.5湯匙，鹽0.5湯匙，白糖1湯匙，麻辣油1湯匙，雞精少量，蒜末少量打成汁，倒入切好的豬耳朵裏。