冬筍肥壯，風味獨特，是南方人餐桌上的佳品。冬筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、利尿通便、解毒養肝、明目消食的功效。還能增進食欲，健脾消食，解酒。
佐料
栗子適量
雞腿適量
洋蔥適量
生姜適量
佐料
蠔油適量
醬油適量
舊泵適量
栗子燉雞的步驟
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1.將雞腿切成小塊，放入沸水中焯壹下，撈出。
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2.準備新栗子。
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3.鍋裏燒熱油，放入蔥花炒香。
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4.加入雞腿翻炒。。
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5.將栗子放入水中。
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6.洗凈備用。
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7.鍋中加入生抽、蠔油、料酒調味。
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8.把栗子放進鍋裏。
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9.翻炒均勻。
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10.加入開水，加入醬油上色，水開後小火燉30分鐘左右。
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11.水燒開後用文火煨。
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12.翻炒壹會兒，栗子軟糯就可以熟了。。
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13.把菜從鍋裏端上來。
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