2.因為我們看到的蒓菜葉子是浮在水面上的，但它的莖卻伸到了池塘下面的土壤裏。壹個滿是蒓菜的池塘雖然很壯觀，但是蒓菜的單個面積並不大，壹片成熟的蒓菜葉子相當於人的手掌大小，可見蒓菜的數量非常多。
3.蒓菜可食用的部分不是全株，而是嫩葉和莖下約1-2 cm處。這部分很受歡迎是因為蒓菜葉分泌壹種粘液，不僅改善了口感，而且營養豐富。正因為如此，所以受到很多人的喜愛。
4.我們之前壹直在討論它的營養價值，那麽它的營養價值到底有多高呢？蒓菜可以說是當之無愧的補鋅之王。結果表明，蒓菜中鋅的含量較高。鋅是人體所需的營養素之壹。無論是成長中的兒童還是老人，對鋅的需求都非常高。所以，多吃蒓菜可以滿足人們對鋅的需求，而且不僅如此。其他微量元素也很豐富。
5.其實蒓菜和其他很多野菜壹樣，有壹定的藥用價值，尤其是其中的粘液。這種粘液有幫助人們止瀉、止嘔的作用，可以起到消毒消炎的作用。對治療痢疾很有幫助。
6.回到蒓菜的養殖，其實由於營養價值高，在市場上的地位已經從五年前的每斤2元漲到現在的每斤9元。蒓菜作為壹種健康蔬菜，自然對生長環境有自己的要求，水質尤為重要，這就要求人們在飼養時要特別註意水質，在生長過程中也需要大量的營養物質。