濕核桃的保存：
1、削皮後放冰箱保存
如果想保持核桃的新鮮，在保存的時候，需要把核桃表面的青皮用刀削掉，然後把核桃放到陰涼通風的地方風幹1到2天，之後裝入可以密封的保鮮袋，密封好後放到冰箱的冷藏室保存，這樣保存可以讓核桃保存幾個月不變質，而且取出食用時，核桃果肉依然新鮮。
2、放在陰涼通風的環境中保存
在保存過程中，核桃青皮中的水分會很快流失，如果不能盡快食用，裏面就會發生黴變，會導致裏面的果肉變質，所以核桃直接放在陰涼通風環境中，保存時最好在10到20天以內食用完。
3、利用二氧化碳來保存
把核桃裝入的可以密封的塑料袋中，然後把口封好，再向裏面充入二氧化碳，讓氧氣的濃度降低，處理好以後，把裝有核桃的塑料袋放到溫度較低的環境中，這樣能讓核桃保持較長時間不變質。
4、風幹保存
用工具把核桃表面的青皮去掉，然後把核桃放到清水中認真清理，等皮上的青皮全部清理幹凈以後，把核桃放到陰涼通風的地方風幹，風幹以後的把核桃放在通風幹燥的環境中保存，這樣能保存幾個月甚至壹年不變質。
核桃保存註意幾點
1、家庭存放的核桃壹般量不大，可以采用幹燥的保鮮盒存放，這樣可以存放長壹些的時間。
2、如果即存即吃的核桃，為了保鮮，也可以放在冰箱的冰藏室，建議溫度4攝氏度為佳。
3、若核桃量大，可放在幹燥、通風、陰涼的地方，平鋪存放。
4、忌陰、潮、濕的空氣環境。