備用食材:紅棗180g，桂圓20g，麥芽糖150g，木薯澱粉25g，核桃150g，黃油25g；
制作過程:步驟1，紅棗去皮，桂圓去皮，壹起放入料理機中，不加水，搗碎，然後撈出放入不粘鍋中備用；
第二步，將核桃放入烤箱烘烤，然後碾碎。當然不需要太碎，有點顆粒感。他們開始炒紅棗泥，同時往裏面加入麥芽糖，中火邊炒邊煮；
第三步，麥芽糖完全溶解在其中後，倒入事先用少許水融化的木薯澱粉糊，快速攪拌均勻，攪拌至混合均勻，加入黃油；
第四步，繼續翻炒，直到裏面的水幹了，棗泥可以包起來，關火，將核桃放入鍋中，混合攪拌均勻，拿壹張油紙鋪在壹個方盒子裏；
第五步，將拌好的紅棗湯圓放入其中，排列成略薄的正方形，完全冷卻後脫模，切塊，用糖紙包好。
邊肖總結:紅棗核桃糕的制作並不難，但是操作起來很難，需要壹直油炸，所以其實大家都可以很容易的得到紅棗核桃糕。雖然超市也有下架賣，但畢竟自己吃更放心。這款棗核桃餅可以作為過年宴請的必備糖果，搭配多種營養價值和豐富的食材。女人常吃美容養顏，這種棗核桃餅棗味濃郁。
小貼士:
1，紅棗桂圓的量是去核後的重量。水果搗碎時不需要加水，只用兩種食材即可，分別是紅棗和桂圓。否則如果加水的話後續的油炸時間會更長，烤出來的核桃會更好吃。
2.木薯澱粉糊倒入鍋中，如果擔心不好操作，可以關火，攪拌均勻，再大火繼續煎。否則木薯澱粉遇到高溫會迅速凝固成塊，不便於後續操作。炒的時候不斷攪拌，最好用不粘鍋，不然過程中會覺得很尷尬；
3.處於可以抱團的狀態就夠了。差不多要40分鐘。切之前記得把成品紅棗核桃餅晾涼，不然切出來的軟塊不會成型，攤在油紙上方便脫模。因為沒有添加劑，建議盡早食用。