原料
瑤柱10g
西蘭花250g生雞蛋2個木薯澱粉適量植物油20g豬肉板油1茶匙米酒1茶匙白胡椒1茶匙鹽1茶匙。
練習:
1.瑤柱洗凈，碗中加入料酒和冷水浸泡30分鐘；西蘭花洗凈，撕去；生雞蛋只剩下蛋清；
2.將扇貝放入鍋中蒸30分鐘，取出，揉捏，取汁；
3.將油倒入鍋中，燒開，逐漸倒入蛋清，煎出雞蛋湯；
4.將瑤柱的湯燒開蒸熟，加入瑤柱、鹽、白胡椒粉、雞蛋湯，倒入豬膘，倒入西蘭花燒開，水澱粉勾芡。
2.瑤柱白菜湯
原料
，主要材料:瑤柱，白菜心
輔料:香腸、蝦皮
調料:鹽、米酒、蔥、姜、黑胡椒、骨湯、植物油。
做事的方式
1.大白菜洗凈切塊，姜、蒜分別洗凈切段、切塊；
2.油六七成熱時，放入蔥、姜片炒香，倒入扇貝、臘腸、蝦皮，加少許米酒翻炒下鍋，加入骨湯、鹽、白胡椒粉，倒入砂鍋，加入白菜煮30分鐘。
三個。
瑤柱豬肉湯
原料
瑤柱50克，瘦豬肉150克，香萊，豬油，蔥，姜，米酒，鹽，雞精，骨湯適量。
做事的方式
1.將瑤柱放入碗中，用冷水浸泡清洗，放入燉鍋中，加入適量冷水，籠蒸，取出。
2.將生豬肉洗凈，放入沸水鍋中，撈起，切成細絲。將香萊軒洗凈，切段。蔥、姜洗凈，切成粉。
3.鍋置火上，放入豬板油燒開，放入蔥姜沫煸炒出鍋，放入絲襪和高跟鞋，煮米酒，煸炒至水幹，倒入骨頭湯，放入幹貝，煮至生豬肉軟爛，撒上香蔥，淋上雞精和鹽調味即可。