超市裏賣的冷凍扇貝肉不知是散的還是袋裝的，若是散的扇貝肉的話，壹般也是化凍好的，對吧，買家之後要用清水多沖幾遍，同時要去掉內臟等壹些臟東西。若是袋裝的，買回家之後，自然解凍，化好之後，稍微清洗壹下，應該就可以了，若是內臟沒有去掉，也要把內臟去掉，袋裝的都是有牌子的，壹般都會處理相對的幹凈壹些。接下來小編給大家推薦壹款，營養豐富，食補佳品小菜，扇貝肉炒韭菜的做法，口口鮮香吃不夠哦！
用料：冷凍周偉扇貝肉、韭菜、蔥、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、醋、鹽、食用油。
韭菜炒扇貝肉的做法
1、將冷凍周偉扇貝肉自然解凍後，打開袋子倒入盤中備用。
2、將韭菜摘掉老葉和雜質，用水清洗幹凈後切成大小適中的寸段，放入盤中。
3、蔥、姜、蒜和辣椒洗凈，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切段。
4、鍋內熱油，將蔥、姜、蒜和辣椒放入鍋內煸炒出香味。
5、然後放入解凍好的扇貝肉開大火快速爆炒。
6、倒入適量料酒、生抽、醋調味翻炒均勻，炒至扇貝肉上色即可。
7、倒入韭菜比較硬的根部翻炒幾下炒軟後，再放入韭菜葉繼續翻炒，炒至韭菜變軟即可。
8、最後根據自己口味放入適量鹽調味，翻炒均勻即可關火出鍋。
這樣，壹盤鮮香美味的冷凍扇貝肉炒韭菜就完成了，扇貝肉壹咬松軟香嫩，韭菜口感鮮嫩，即養生又好吃，是壹道非常養生的食補佳品！