奶油是我們通常可以在蛋糕店買到的那種。熱量不到普通動物奶油的壹半，而且飽和脂肪酸少，不含膽固醇，可以用來做蛋糕、零食等。黃油營養是乳制品之首，黃油做菜也很香。可以是炸魚，炸牛排，烤面包，塗抹面包。不僅營養豐富，而且味道鮮美，香甜可口。
第二，營養不同
牛奶中的脂溶性營養物質存在於乳脂中，包括維生素A、維生素D、少量維生素K和胡蘿蔔素。因此，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，它的黃色來自胡蘿蔔素。但是黃油含有大量的飽和脂肪酸(壞脂肪)和膽固醇，而鈣和蛋白質的含量相對較低，其營養價值低於全脂牛奶和稀奶油。所以，想減肥，需要控制脂肪攝入的人，最好少吃。
第三，烹飪方法不同
黃油的油脂含量不得低於80。因為天然油的含油量差不多是100，所以要加水(壹般是牛奶或淡奶油)形成符合要求的水油乳狀液，物理特性基本和黃油壹樣。大豆油和棉籽油經過精煉和部分氫化可以達到理想的稠度，因此被廣泛用於生產人造奶油。奶油，或稱冰淇淋、奶油和奶油，是從牛奶和羊奶中提取的黃色或白色脂肪半固體食品。它是由乳脂肪含量高的原料乳最上層經均質處理後制成的乳制品。
擴展數據:
奶油——相當油膩，熱量高，62%的脂肪由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量為10~38毫克，視其脂肪含量而定。
黃油——老少皆宜，每次10 ~ 15g。黃油通常適合作為烹飪食物的輔料。但吃黃油時要註意，孕婦、肥胖者、糖尿病患者不宜吃，男性也不宜多吃，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。
參考資料:
百度百科-黃油？百度百科-面霜