2.草和魚去骨搗碎成泥。
3.將雞蛋、草、魚、韭菜、蔥和姜倒入盆中。
4.鍋裏燒油，放點辣椒炒出香味。
5.將辣椒油倒入草魚韭菜餡中，加鹽、料酒、十三香拌勻。
6.用事先做好的面包包餃子。
7.草魚和韭菜好煮，稍微煮壹下就好了。
魚餡餃子原料:草魚或烏魚1條約1000g，豬肥肉100g，韭菜300g，蛋清2個，精鹽15g，胡椒粉5g，料酒25g，味精15g，雞精。
生產方法編輯
1.草魚宰殺後洗凈，去除魚頭魚尾、骨刺、魚皮，將幹凈的魚磨成糊狀；將豬肥肉剁成泥；韭菜洗凈，切成細粒，加入香油和精煉油拌勻。
2.將魚頭、魚骨放入鍋中，加水，加入胡椒粉、料酒、雞精，大火煮至湯色乳白色，濾去殘渣，得魚湯。
3將肥肉糊加入魚糜中，然後加入鹽、味精、蛋清攪拌。邊攪拌邊加入涼魚湯，直到攪拌強烈，魚湯完成。然後和韭菜拌勻。
註意
1，魚壹定要清除骨刺，保證食用安全。最好選擇較大的魚或者骨刺少的魚。
2.魚糜和肥肉糊都要剁碎，這樣可以多吃些水，餡也會嫩壹些。
3.韭菜只能最後加。
:草魚或烏魚1條約1000 g豬肥肉100 g韭菜300 g蛋清2精鹽15 g花椒5 g料酒25 g味精15 g雞精15 g香油25 g精煉油30 g。
方法:
2.將魚頭和魚骨放入鍋中，加入清水，加入胡椒粉、料酒和雞精，大火煮至湯汁呈乳白色，濾去殘渣，得到魚湯。
3.將肥肉糊加入魚糜中拌勻，然後加入鹽、味精、蛋清攪拌，邊攪拌邊加入涼魚湯，直至攪拌強烈，魚湯喝完，再與韭菜拌勻。
註意:
1.魚必須清除骨刺，以確保食用安全。最好選擇較大的魚或者骨刺少的魚。
2.魚糜和肥肉糊都要剁碎多吃水分，餡料才會嫩。
3.韭菜只能最後加。