當然，漢堡本身並不健康。它的缺點是配料比例很不合適。漢堡上也有壹兩片葉子，但是肉上有壹大塊。還有油炸食品？沙拉醬和番茄醬能擠出壹大塊。除此之外，有時候還會和可樂、薯條壹起吃。這三個好朋友千百年來形影不離。細說起來，似乎離健康食品還很遠。
事實上，漢堡包吃起來非常健康。把上下兩片精制小麥粉做的面包胚換成全麥燕麥粉做的面條，或者加壹些雜糧豆類或者土豆，去掉壹片面包，加壹份新鮮的蔬菜沙拉，減少蔬菜量改成清淡的烹飪方式，減少調料的使用，或者減少高脂高糖的使用，調料清淡壹些。
當然，漢堡本身的熱量主要來源於炸肉和面包胚，比它更辣的是薯條、雞翅和雞腿，還有那個可樂。如果這些套餐混在壹起，漢堡也會變成不健康的食物，長期食用，很容易引發生活中常見的慢性病。
上圖的漢堡看起來比較健康。
葉綠素、葉黃素、花青素等植物色素遠多於白菜、生菜、甘藍等清淡蔬菜，維生素C也與這些植物色素的含量成正比，所以膳食指南中深色蔬菜至少可以達到每日蔬菜攝入量的壹半。
這個漢堡很理想。裏面的蔬菜不僅僅是生菜，還有洋蔥和黃瓜，比例好像接近壹半。這樣的漢堡相對健康。
所以漢堡只能偶爾吃壹次，作為簡單的早餐，或者同時搭配壹些蔬菜和粗糧，來補充漢堡帶來的膳食不平衡。