牛柳綠是指花椒、芹菜、泡椒、紅薯、澱粉和鹽料酒、醬油、姜、蒜、郫縣豆瓣、白糖。
炒牛肉的步驟
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步驟1
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將歐芹切成片
第二步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
青紅辣椒切磚
第三步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
泡椒，切丁，蒜末。
第四步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將牛肉去筋膜，切絲備用。
第五步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
切碎的牛肉絲與紅薯粉、料酒、醬油、鹽、白糖和少許橄欖油混合，然後放入冰箱20分鐘左右(這裏的紅薯澱粉最好，這樣炒出來的牛肉吃起來會滑嫩，放入冰箱冷藏壹段時間的目的是更好的上漿)。
第六步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
鍋裏放油(多壹點)煮3-4成熱。將牛柳放入鍋中，滑動至熟。
第七步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
當它變得光滑時，取出排出的油以備後用。
第八步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
鍋中留少許底油，放入蔥、姜、蒜、青椒、泡椒翻炒。
第九步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
加入郫縣豆瓣翻炒。
步驟10
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純牛奶手撕吐司的步驟1
炒香
步驟11
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純牛奶手撕吐司的步驟1
放入光滑的裏脊肉。
步驟12
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純牛奶手撕吐司的步驟1
用蠔油和少許糖調味。
步驟13
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純牛奶手撕吐司的步驟1
最後加入香菜翻炒。
步驟14
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純牛奶手撕吐司的步驟1
根據自己口味放少許鹽，翻炒均勻，出鍋。