材料
面粉300g，幹酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1。
工作方法
1，面團。將芝麻醬和少許溫水放入容器中，壹邊用勺子攪拌壹邊沿碗壁研磨芝麻醬，使其變稀成糊狀。
2.在活芝麻醬中加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。面團發酵後(面團呈蜂窩狀)，在案板上鋪上細面條，然後反復揉面至光滑。
3.將面團在案板上壓平，然後用搟面杖將面團搟成3mm厚的1面皮，用刷子在面皮上刷上芝麻醬，再將面皮從壹端搟成面管。
4.將卷好的圓筒切成5cm的小劑量，取壹個小劑量，向下翻2面切口，在底部包好。
5.用手將加工好的小劑量圓形壓平。放入烤盤，刷上蛋液，撒上芝麻。
6.烤箱預熱10分鐘，170烤20分鐘。
二、蔥油餅
材料:面粉200克。
輔料:小蔥2根，1小蔥，10ml油。
蔥油餅的制作步驟
1.先用溫水拌好面條，讓面條稍微軟壹點。
2.大蔥切碎，小蔥切碎備用。
3.熱油倒入蔥花，蔥花的香味撲鼻而來。不要保存這壹步。把澆好的蔥油放壹邊。
4.攪拌20分鐘後，繼續揉搓。
5.把面條卷成大片。
6.撒上剛剛涼透的蔥油，均勻塗抹。
7.撒韭菜，撒壹點鹽，或者放胡椒粉和鹽。
8.把面包切兩下，上下左右，但不要切掉，* * *八次。
9.折疊面包的右上角。
10.設置右下角和右上角。
11.把折疊好的面包翻到中間。
12.折起中間和下面的角。
13.向下折疊中上角。
14.將折疊好的面包向左轉。
15.折起左下角。
16.左下角向下折疊。
17.妳按順序包好後，稍微翻壹下，拍平。不要努力。
18.把面包搟薄。
19.電餅鐺刷油，加熱後將面包放入。
20.成型後將壹面翻過來。
21.成型後另壹面也翻過來。
22.取出至兩面金黃，切成小塊，裝盤。