都說冬天是吃蘿蔔的季節，所以自從蘿蔔上市，我就經常買回來，變著花樣做給家人吃。前段時間降溫，買菜時看著蘿蔔新鮮，壹次性買了20斤，又趕上媽媽從老家給送過來壹些，家裏壹下子 堆起了壹座蘿蔔小山。所以這段時間，各種蘿蔔吃法被做了個遍，蒸蘿蔔包子、炸蘿蔔丸子、腌蘿蔔鹹菜、煮蘿蔔湯等等。試過之後，發現家人最喜歡的就是蘿蔔湯和蘿蔔餅這兩種吃法，尤其是蘿蔔餅，百吃不厭。
蘿蔔餅的做法非常簡單，可以說是蘿蔔最簡單的吃法。不用發面，不用揉面，攪壹攪，烙熟即可，省時省事，想吃隨時做。蘿蔔營養豐富，植物蛋白和各種維生素含量都非常高。清甜水潤，搭配雞蛋做成小餅，營養更加全面，早餐吃很不錯。最主要的是簡單快手省時間，早餐吃它正合適。自從做了這款蘿蔔絲小餅，家裏的20斤蘿蔔很快就吃完了。做法簡單味道好，妳也試試。
蘿蔔絲雞蛋餅
食材蘿蔔、雞蛋、面粉、鹽
具體做法
1，蘿蔔去皮洗凈。市場上最常見的有白蘿蔔、紅皮蘿蔔、青蘿蔔這三種，做這款餅不挑蘿蔔，哪壹種都可以。
5，電餅鐺預熱，鍋底刷油。用筷子將面糊挑入鍋中，攤成大小均勻的小餅。在餅的上面淋些食用油，烙出的餅會更香軟。
飯飯小貼士
1，蘿蔔絲先用鹽腌出水分，這樣蘿蔔絲變得柔軟，攤餅更好操作。烙好的餅也不會有水水的感覺，吃起來口感會更脆。
2，面粉、雞蛋和蘿蔔絲這三種食材沒有固定比例，可隨意搭配。