裙帶菜不僅含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還含有褐藻酸、甘露醇、巖藻多糖、高度不飽和脂肪酸、巖藻黃素、有機碘、甾醇、膳食纖維等具有獨特生理功能的活性成分。具有降血脂、降血壓、調節免疫、抗突變、抗腫瘤等多種神奇功效。
煮裙帶菜的時候要註意，裙帶菜粘液中的成分是溶於水的，如果在清洗的時候不註意，這些成分就會流失。因此，如果對鹽漬裙帶菜和幹裙帶菜進行清洗，需要將鹽分和雜物輕輕洗掉。如果是幹裙帶菜，最好用泡水來用，但需要調味的話要註意鹽的量。
壹些藍綠色的魚類含有不飽和脂肪酸，可以防止血栓形成，海水中的魚類和貝類含有大量的礦物質和降低血壓的有效物質。如果將這些魚類和貝類與裙帶菜壹起食用，可以大大提高裙帶菜的功效。
1、涼拌:冷水浸泡壹分鐘恢復，擠幹水分，加入花椒油、香油、醬油(生抽)、鹽、雞精、蒜末、胡蘿蔔絲、香菜絲，即可作為壹道美味的涼菜。也可以根據自己喜歡的口味做涼拌。
2.火鍋:放鍋裏就好。
3.煲湯:將水燒開，加入湯汁，將海苔直接放入鍋中，即可做出美味的海苔湯。
4.餡料:冷水浸泡壹分鐘，擠出水分，將海苔切成餡，與肉餡、海鮮餡、各種蔬菜餡混合，做成各種口味的餃子。