卷心菜絲
材料:白菜1，小米辣2個，大蒜2瓣，食用油，鹽，糖，醬油，香醋，蠔油。
方法步驟
1，把白菜壹層壹層剝開清洗幹凈，然後用手把每片葉子撕成小塊。隨意壹點，想撕就撕。千萬不要用刀切。用刀切的白菜和用手撕的白菜味道真的不壹樣。這也是手工制作白菜是否好吃的關鍵壹招。妳壹定要註意。另外，小米切小塊，蒜瓣切片備用。將壹勺生抽、兩勺香醋、壹勺蠔油、壹勺糖倒入碗中，攪拌均勻備用。
2.鍋洗凈燒熱，倒入適量食用油。油溫五成熱，倒入剁碎的小米辣和蒜瓣，中火煸炒。油溫不能太高，不然小米辣和蒜瓣倒進去就糊了。
3.炒出香味後，將撕好的白菜倒入火中翻炒，直到斷了，水出來。加入之前準備好的醬料。需要註意的是，白菜清洗幹凈後再取出瀝幹。
4.繼續翻炒，直到醬料和白菜融為壹體，再加入適量的鹽調味，也可以不加，因為前面加的醬油和蠔油都是鹹的，不過味道看個人口味。最後，把鍋拿出來放在盤子裏。
經過以上簡單省時的步驟，壹份簡單美味的手撕白菜就做好了。它不僅誘人，而且美味。吃起來又酸又辣，還帶點甜味。味道真的很好。自己做飯不僅省錢，而且吃得安全健康。喜歡吃的朋友不要錯過這條路。做超級好吃的手撕白菜需要5分鐘。