牛奶
250克
玉米澱粉
15g
糖(加牛奶)20克
可打稠制作摜奶油的奶油
200克
煉乳
80克
(母雞的)蛋
四
糖(加入蛋清)25g
各種果醬免費。
牛奶味冰淇淋怎麽做？
準備好所有可以使用的材料。
準備兩個幹凈的鍋或碗，將蛋清和蛋黃分開。必須無水無油。
將牛奶倒入鍋中，小火加熱至80℃左右。加入玉米澱粉攪拌均勻，放涼到50℃左右，大概就不燙了。
將牛奶慢慢倒入打碎的蛋黃液中，左右攪拌均勻。壹定要慢慢倒，不然蛋黃就熟了。
用電動打蛋器打蛋白。向蛋白中加入30克糖。將它加入蛋白盆三次。打到出現壹個勾，就算完成了。冷藏。
將鮮奶油倒入盆中，用電動打蛋器攪打，就像攪打蛋白酥皮壹樣。
然後加入煉乳，攪拌均勻。煉乳可以隨意添加或減少。我用草莓味的煉乳。
把酥皮從冰箱裏拿出來，用手動攪拌器攪拌，然後用刮刀分三四次把酥皮加入奶湖中。
攪拌均勻，直到看不到酥皮為止。
這時候可以加入自己喜歡的口味。現在最流行的抹茶粉，還有孩子們愛吃的巧克力、可可粉、果醬，吃的時候都可以放。
做好之後，放入冷藏碗中，放入冰箱冷藏五個小時。可以拿出來挖球吃。用水果裝飾，既好看又好吃。
期間可以拿出來攪拌幾下，讓口感順滑。
妳可以把它分成幾個冷藏碗，做成不同口味的冰淇淋。大家發揮想象力吧，會更有食欲的！
冰過了再挖球！妳可以把果醬倒在上面。
我開始吃。