自己在家做春卷。如何做薄而不破的春卷？

春卷是由古代的春餅演變而來，是最早出現在中國傳統節日的壹種食品。也叫煎餅，春餅，煎餅，特別是在江南。春卷不僅在中國有，在壹些亞洲國家也有，比如越南春卷，但是他們的做法和用油炸的不壹樣。春卷皮的做法其實很簡單。只要掌握好面團的材料和比例，新手也可以壹次成功。用這種方法做出來的春卷皮很薄很透明，但是很韌，不容易破，真的比餃子皮的味道好很多。接下來，邊肖和大家分享了春卷皮的做法。在家烘焙非常簡單，2分鐘易學。

自制春卷皮

準備材料:面粉300克，水220克，鹽3克。

做法:1。將3克鹽放入面粉中攪拌均勻，然後倒入200克水，從中間畫壹圈攪拌成絮狀。2.揉成面團。3.然後分幾次加入剩余的20ml水，用畫圈的方法揉成濕潤的面團。畫圈攪拌使面團結實，這樣烤出來的春卷皮韌而不碎。如果用手感覺太粘，也可以用筷子畫圈，直接攪拌。4.面團用力揉好後就是這種狀態。筷子拿開，會慢慢向四周擴散。

5.將這個面團用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏2小時。面團醒發後，用手抓會自然下垂，用手扔會反彈，特別有彈性。6.取出面團，揉勻。把鍋轉到最小火，用手抓面團在鍋上糊壹圈。春卷皮底面凝固約10秒後，即可揭開，再取下壹張。將貼有商標的春卷疊放在壹起，用濕布覆蓋，以防變幹。這樣做出來的春卷皮薄而韌，不破皮，比用餃子皮做的好吃多了。如果妳喜歡吃春卷，試試這個方法，學會以後不要再買了。