中料:高筋面粉196克，水100克，奶粉10克，酵母粉5毫升，鹽2.5克..
主要面團材料:高筋面粉84g，水15g，奶粉10g，糖40g，酵母粉2ml，黃油30g，雞蛋30g。
餡料:脆皮香腸3根(每根切成兩段)，葡萄幹適量。
表面裝飾:蛋液適量(1雞蛋用30g，其余用來刷表面)，白芝麻少許，番茄醬少許。
烘烤:180度，上下火，中層，20分鐘(請根據自己烤箱調整)
重量:12塊，分兩盤，每盤6塊(最後發酵時，先做第壹盤放入烤箱發酵，再做第二盤放入溫度稍低的炒鍋發酵，這樣發酵時間可以錯開，先烤第壹盤，再烤第二盤)。
中式做法:將所有中式材料放入壹個大碗中，揉成壹團，放在案板上，直至略顯光滑。
放入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏約17小時；
生產方法
1:將面團主料(黃油除外)放入大碗中，將冷凍好的中等大小的面團撕成小塊放入【1】；
2.揉面滴至光滑，加入黃油，繼續揉面滴至膨脹階段，試揉至能拉出薄膜；
3:放入盤中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大小，手指伸進粉中，面團不會收縮、塌陷。
4.稱重，分成12份，四舍五入，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘；
5.葡萄幹用溫開水浸泡，用廚房紙擦幹備用。
6.取壹份面團，壓平，用搟面杖搟成牛舌；
7.中間放壹個把手；
8、卷起來，註意捏緊；
9.依次做好卷，放入烤盤；
10，烤箱放壹碗水，葡萄幹卷放入烤箱，用烤箱的發酵功能做最後發酵，40分鐘左右，取出水和葡萄幹卷；
11，烤箱預熱180度，葡萄幹卷刷壹層蛋液，撒上白芝麻，進入烤箱中層，上下火180度，20分鐘；(根據自己的烤箱調整溫度和時間)
12，出爐後放在溫暖的地方，放入保鮮袋密封保存。