玉米禁忌:
1，發黴的玉米會產生致癌物，所以發黴的玉米絕對不能食用。
2.皮膚病患者不宜吃玉米。
不同顏色玉米的功效和作用；
1，不同顏色的玉米，保健效果略有不同，主要是含有的色素品種不同。
2.與白玉米相比，紫玉米含有更多的花青素，因此具有抗氧化和抗衰老的作用。黃玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃質，對維持視力健康有好處。
3.不同口味的玉米營養價值不同。甜玉米香甜可口，深受人們的喜愛。還有壹種“水果型甜玉米”，可以像水果壹樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質、脂肪、維生素含量比普通玉米高1至2倍，硒含量高8至10倍。17氨基酸中，13高於普通玉米。但甜玉米含糖量高，多為蔗糖和葡萄糖，容易導致血糖升高。
擴展數據
玉米的功效:
1.玉米中含有的植物纖維素能增強人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動，加速糞便排泄。
2.玉米中富含的天然維生素E具有保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老、減少動脈硬化和腦功能衰退的作用。
3.玉米含有七種“抗衰老劑”，能有效防治便秘、腸炎、腸癌、心臟病等疾病。
4.玉米中含有的葉黃素和玉米黃質能有效對抗眼部衰老。
5.在中醫中，玉米須又稱“龍須草”，性平，對人體有著廣泛的預防和保健用途。龍須菜茶具有涼血瀉熱、清除體內濕熱、利水消腫的功效。在婦科，也可用於習慣性流產、妊娠腫脹、乳房阻塞等疾病。
6.玉米油能降低人體血液膽固醇含量，對冠心病、動脈硬化有輔助作用。
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人民網-不同顏色玉米的功效和作用-吃玉米的禁忌