陜西特產“鍋盔”，本人吃過， 鍋盔的特點是邊薄心厚、表面鼓起。
周鍋魁歷史悠久，始於1000多年前的唐朝。相傳唐高宗修建李治和武則天合葬墓時，墓址選在奉天縣城北6公裏的梁山上。因為這個方向在《八卦》中是“幹”的，所以修建的陵墓就叫“幹陵”。奉天縣後改為贛州、贛縣。修建甘嶺是壹項巨大的工程，招募了數萬名民工和監工。每天要做很多飯，很難壹下子做好。所以文職人員用頭盔來烤蛋糕，以解燃眉之急。這樣烤出來的餅，形狀像頭盔，所以叫“鍋盔”。這種鍋盔有壹種不壹般的香味，既耐饑又能長久不腐臭。在民工和士卒中頗為流行。經過不斷改進，更加美味。甘嶺建成後，伴隨著甘嶺的修建而形成和發展的“鍋盔模”，因其諸多獨特優勢而代代相傳。
頭盔形似菊花，火色均勻，皮薄如紙包子。用手掰，用板油壹樣的刀切。入口越嚼越有嚼勁，越吃越香。酥脆、芳香、耐儲存、壽命長、便於攜帶。如果妳有贛州鍋盔，在同壹輛車上沒看到也能聞到。壹鍋紅燒肉是汝州小吃的絕配:用大刀將豬肉切成塊，放在剛煮好的鍋盔裏。熱騰騰的面條會把肉襯托到極致，而油膩的脂肪會被鍋盔吸收，變成看不見的香、脆、軟，吃起來非常過癮。
吃鍋盔的時候，配壹個豆漿面，放黃豆，韭菜，芹菜，和壹些辣椒油。僅此而已！右手邊的面條晶瑩剔透，湯汁滾燙，蔬菜黃綠相間，果肉酸爽誘人；左手拿著滿滿壹盆豬頭肉的鋼盔，即使不餓，舌頭下面也會產生唾液。豬頭肥而不膩，糊面湯酸而圓潤暖胃。雖然是街邊小吃，但是香味可以填滿臉頰，味道可以浸泡六腑，堪比天上的美食！以上就是對陜西特產“鍋盔”，妳吃過嗎？ 鍋盔的特點是什麽呢這個問題的解答。