如何腌制姜牙
材料
原料:生姜(生姜)400g。
輔料:白糖10g鹽適量白酒12g極鮮適量辣椒4g花椒4g大蒜15g醋30g。
1.姜芽去皮洗凈。將洗凈的姜芽放在通風處晾幹表面水分。
2.將幹姜芽放入大碗中，加鹽腌制至姜芽露出水面。
3.把腌好的姜芽裏的水倒掉。
4.放入適量的白酒
加入胡椒
6.加入適量的醋
7.加入適量，味道鮮美。
加入糖
9.加入紅辣椒。
10.加入大蒜片
11.拌勻，放入幹凈無油的容器中，放入冰箱冷藏，腌制壹周左右再食用。
生姜的功效
1.生姜還有解毒殺菌的作用。當我們吃皮蛋、魚和螃蟹時，我們通常會放壹些姜末和姜汁在上面。人體在進行正常的代謝生理功能時，會產生壹種有害物質——氧自由基，這種物質會促進癌癥和衰老。
2.生姜中的姜酚進入體內後，能產生壹種抗氧化酶，這種酶對付氧自由基的能力很強，比維生素e強得多，所以吃生姜可以抗衰老，老年人常吃生姜可以祛除“老年斑”。
3.生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞和交感神經的反射興奮，促進血液循環，健胃，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。生姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；姜酚和從生姜中分離出的姜酚混合物具有明顯的止吐作用。
4.生姜提取物具有明顯的抑制皮膚真菌和殺滅陰道毛滴蟲的作用，可治療各種癰、腫、瘡。生姜可以抑制癌細胞的活性，降低癌癥的毒性。"