有以下三個辦法辨別：
1、觸碰眼睛。
活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮，而死蟹壹般都會眼睛往外凸出不動。
2、看是否吐泡。
活的大閘蟹如果活力比較強，都會吐出壹圈圈的白色小氣泡，而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特征，這個方法區別大閘蟹的死活特征必須要多觀察。
3、解繩看狀態。
如果在觸碰眼睛沒有反應後，您可以解開綁在螃蟹身上的繩子，放到桌面看是否還能爬行或者腳爪伸縮，若無此特征則代表已經死亡，必須丟棄。
擴展資料：
吃螃蟹的3大好處：
1、抗感染，促進傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。
3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
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