小雪節氣的風俗是腌制臘肉、品嘗糍粑、儲備冬菜等。
1、腌制臘肉
民間有“冬臘風腌,蓄以禦冬”的習俗,小雪後氣溫急劇下降,天氣變得幹燥,是加工臘肉的好時候。小雪節氣後,壹些農家開始動手做香腸、臘肉,等到春節時正好享受美食。杭州人往往會趁著這個節氣開始腌制醬鴨、臘肉。
2、品嘗糍粑
糍粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽沖打而成,手工打糍粑很費力,但是做出來的糍粑柔軟細膩,味道極佳。有純糯米做的,也有小米做的,也有糯米與小米拌和做的,還有玉米與糯米拌和打成的。此外,還用粘米與糯米磨成粉,倒在壹種用木雕模做的,模內刻有圖案花紋,俗稱“脫粑”。
3、儲備冬菜
春夏秋三季可以有新鮮蔬菜吃,冬季天寒地冷,不能種植蔬菜,就只能提前儲藏好,諸如土豆、大白菜、蘿蔔、洋蔥等耐儲蔬菜,這些都是冬日餐桌上的主菜。除此之外,人們還會腌制各種鹹菜等,以備冬天食用。
小雪節氣的主要特點:
1、氣溫逐漸降低:小雪時節,氣溫開始明顯下降,天氣逐漸寒冷。北半球的大部分地區進入了初冬季節,冷空氣逐漸增強。
2、農作物進入休眠期:隨著氣溫的下降,農作物逐漸進入休眠期,生長活動減緩甚至停止。農民可以利用這個時機進行土壤管理和農作物保護。
3、寒潮頻繁:小雪節氣是寒潮頻繁出現的時期,冷空氣活動較為頻繁,氣溫驟降,寒潮影響範圍廣泛,可能給人們的生活、交通和農業帶來壹定的影響。
4、晝短夜長:小雪節氣時,北半球大部分地區晝短夜長,白天的時間逐漸減少,黑夜的時間逐漸增加。這也是天文冬季的開始。