甘蔗成品，榨果汁濃縮而成的帶蜂蜜的甘蔗。紅糖按結晶顆粒不同分為片狀糖、紅糖粉、碗糖等。因為沒有經過高度精煉，所以幾乎包含了甘蔗汁中的所有成分，具有糖的作用。
紅糖是糖的壹種，可以直接用來喝紅糖水，很受女性朋友的歡迎。紅糖是從甘蔗中提煉出來的。將切好的甘蔗切碎碾碎，擠出汁液，去除雜質。煮沸後糖的濃度逐漸升高，冷卻後會變成凝固的糖，也就是大家平時看到的紅糖。
紅糖的原料是甘蔗提煉出來的。紅糖不僅可以直接服用，還可以用來做面食、糖沙袋、糖餅、紅糖薏米粥等等。現在市面上的紅糖種類繁多，有煮的也有釀的，隨時都可以買到。
選擇紅糖的小貼士
1，見配料表
配料表可以直觀的看出哪些是真正的紅糖。紅糖的原料是甘蔗，經榨汁、除雜、熬制而成。
在熬制的過程中，果汁的顏色會逐漸變成紅褐色，凝固後表面會呈現不同的顏色，聞起來有壹種糖特有的焦味，所以紅糖配料表中壹定會有“甘蔗”或“甘蔗汁”等字樣。
2.看產品標準號
按照規定，紅糖和紅糖的產品標準號是不壹樣的。正宗紅糖的產品標準號為QB/T4561-2013，紅糖的產品標準號為QB/T2343.438+0-1997。所以只要記住數字標準數的範圍，買紅糖的時候就能很容易分辨哪些是真正的紅糖。
3.聞壹聞
如果是正宗的紅糖，壹般會有很濃的蔗糖味。另外因為制作的時候需要熬煮，可能會有壹些焦香味，但是很香。假的紅糖是加了化學物質的，所以會有點酒精味或者酸味。