牛肉丸很軟，寶寶會很喜歡的。
牛肉丸的做法
材料:
鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、調味粉(4克)、清水(100克)、馬蹄粉(30克)。
方法:
1.將新鮮牛肉切片，用小圓鐵錘搗碎，用清水、精鹽、菱角粉拌勻，打成牛肉膠。
二、用手將牛肉膠搓成丸子狀，放入鍋中，加入清水，用文火浸泡(水清，丸子浮在水面)，撈起，燉熟，煎熟，等待鹹宜。
註意:
第壹，牛肉壹定要新鮮，不然沒有膠質，沒爛就容易出水，做出來的牛肉丸也不光滑。
第二，牛肉丸要用文火煮。如果用大火煮，牛肉丸會變得很硬。
牛肉火腿25g、雞蛋50g、洋蔥100g、胡蘿蔔100g、土豆100g、豌豆20g、雞油50g、精鹽適量、胡椒粉1g、味精3g、雞湯800g、香葉少許、幹辣椒少許等。
飲食習慣
1，牛肉洗凈切塊。洋蔥去皮(三分之壹)肉放在壹起用絞刀絞扁。把肉再次用刀剁碎，放入盆中，加入鹽、胡椒粉、味精、雞油和雞蛋，用木棍攪拌，加入50克水，邊倒邊攪拌，成糊狀。
2、壹個湯鍋，放入開水，用手在開水鍋裏把肉擠成丸子，* * *擠40。打開後丸子浮起，撇去原湯，冷水洗去丸子浮沫，倒掉水分，控制凈水分。土豆、胡蘿蔔、洋蔥去皮洗凈，切成小方塊。
3.鍋裏放雞油，燒至五成熱，放入土豆、胡蘿蔔、蔥，放入香葉、香桃、辣椒，用半炒半燉的方法燉素菜，放入雞湯、肉丸、豌豆、味精、鹽，翻炒至開，倒入湯盆，取出香桃、辣椒、香葉。