營養價值：海蜇中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1和煙酸等10多種營養物質。海蜇的營養價值高，尤其是蛋白質含量豐富，含有多種維生素，還含有鈣，碘等微量元素，是壹種營養價值及其高的海產品。
海蜇的功效：
降血壓，預防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎，防治腫瘤
性能：味甘、鹹，性平。能清熱化痰，消積，潤腸，降血壓。
用途：用於陰虛肺燥，熱痰咳嗽、喘息；瘰癧痰核；食積痞脹；大便燥結。現代用於高血壓病，頭昏頭脹等。
用法：煎湯，蒸、煮食，或涼拌。
歸經：歸肝、腎經。
功效：清熱，化痰，消積，通便。
擴展資料：
海蜇頭營養成分表： 熱量(千卡) 74 硫胺素(毫克) 0.07 蛋白質(克) 6 核黃素(毫克) 0.04 脂肪(克) 0.3 煙酸(毫克) 0.3 碳水化合物(克) 11.8 維生素C(毫克) 0?
膳食纖維(克) 0?維生素E(毫克) 2.82?維生素A(微克) 14 膽固醇(毫克) 10 胡羅蔔素(微克) 12.9 鉀(毫克) 331 視黃醇當量(微克) 69 鈉(毫克) 467.7 鈣(毫克) 120 鋅(毫克) 0.42 鎂(毫克) 114 銅(毫克) 0.21 鐵(毫克) 5.1 磷(毫克) 22 錳(毫克) 1.76 硒(微克) 16.6。
禁忌人群：
海鮮過敏者忌食。
參考資料：
百度百科——海蜇
人民網—滋陰潤肺?推薦海蜇雪耳滋潤湯
人民網—冬天禦寒吃什麽好?什麽營養元素不能少
人民網—清熱化痰：海蜇鴨肉湯