備用食材:蘿蔔幹200克，粗辣椒面2勺，胡椒粉2勺，細辣椒粉半勺，糖1勺，五香粉1勺，雞粉少許，辣椒油少許，香油少許，鹽少許；
制作流程:第壹步，準備適量白蘿蔔，清洗幹凈，控幹水分去皮，根據個人喜好將蘿蔔切成條狀或片狀，然後鋪在容器上，風吹日曬後晾幹。
第二步，準備適量的蘿蔔幹，去除其中的雜質，然後放入稍微大壹點的容器中，加入熱水，保證蘿蔔幹能夠充分的浸泡在裏面。泡好後，蘿蔔會完全泡透；
第三步，沖洗幹凈，用手把水擠出來，再加點鹽，讓蘿蔔幹再次擠出水，倒掉水擠出水，把處理好的蘿蔔幹放入容器中；
第四步，加入兩勺稍粗的辣椒面，然後加入少許細辣椒粉拌勻，再加入少許花椒粉，加入壹勺白糖提味，加入五香粉和少許雞粉，先充分攪拌均勻；
第五步，將每根蘿蔔幹用調料做成棍狀，然後加入壹湯匙辣椒油，滴幾滴香油，戴上壹次性手套，充分抓勻，放入無水無油的容器中，封口放入冰箱，邊吃邊吃。
邊肖總結:白蘿蔔有很高的營養價值，所以我家鄉的院子裏每年都種很多種。不用擔心吃不完的胡蘿蔔浪費了。處理壹下，曬成蘿蔔幹，不管怎麽吃都很好吃。曬幹的蘿蔔是我經常做的菜之壹。加入各種調料在冰箱裏腌制，兩三天就會特別入味，所以蘿蔔幹吃起來會特別好。掌握技巧。
烹飪技巧:
1、腌制蘿蔔幹，不要只加鹽，切記，先把蘿蔔幹泡在開水裏，然後把水擠出來，這壹步是為了讓蘿蔔幹凈衛生，可以去掉壹部分水分；
2、泡好的蘿蔔幹，加上壹些鹽腌制，充分逼出水分，這樣蘿蔔幹會更脆爽口，註意要用手擠幹水分；
3.因為蘿蔔味道比較重，加了調料後需要放入密封的容器中，否則放在冰箱裏會有蘿蔔的味道，長時間放在無水無油的容器中也不會壞。