▲龍抄手
成都的面食種類很多，肥腸面、兔肉面、腦花面、豇豆面、雜醬面、脆皮面、牛肉面。。。今天主要推薦三種面:甜水面、渣面、宜賓燃面。
▲鐘餃子
其實在成都，面食並不是主角，也沒有重慶的面條那麽重要和有意義。成都的朋友跟我說，他們喜歡吃面，其實不壹定，因為成都好吃的東西太多了。
▲肥腸粉
四川的宜賓燃面和重慶的榮昌鋪蓋面壹樣，都是很常見的地域面食。顧名思義，燃面因為成品中油多水少，容易燒焦，因此得名。燃面是用宜賓碎米芽、香油、山奈、芝麻、花生、香蔥、豌豆尖或菠菜葉煮熟，然後曬幹，再調味，以前是素食。
甜水可以說是面條界的大老粗，因為做面條的時候，不像其他面條那麽細，也不需要折騰。看起來就像把面包切成條狀，然後再烹飪。“甜水”的來源是事先將紅糖和醬油熬制後冷卻的復制醬油，而不是復制粘貼的那種。甜水看著小碗，兩三個，但是很實在。不要貪吃，七分飽就好，不然最後會尖叫！
先說渣渣面，也是成都面食家族的壹員，但和擔擔面出自同壹個品牌。它是由崇州市馬洋鎮壹位名叫查淑芬的老婦人創造的，但它在成都也是壹個家喻戶曉的名字。作為壹個品牌，在成都有很多店，紅油清湯，香脆可口的鹽，壹般還有涼拌雞片、燉蹄花等配菜。
川渝菜那麽高油，我還不知道為什麽沒看到滿大街的胖子，都好吃到停不下來！