2.用漏勺舀清洗蘑菇，壹方面可以讓怕蟲子的人兒變得勇敢，另外可以更加清楚地檢視蘑菇，畢竟是野生菌
3.盡量把完整的蘑菇放在壹起，碎片可以做菌油或醬，有興趣請點擊菌幹煙肉辣醬
4.像這種有黑斑的野生菌盡量不要食用
5.蒜去皮，壹頭切成蘭花狀，便於出味。在中國的野生菌食法裏，也講究大蒜和野生菌壹起烹飪，有去毒的功效
6.鍋裏放冷水，加入橄欖油，胡椒粉和蒜，水燒開後，轉中火繼續煮5分鐘
7.加入蘑菇，煮沸
8.加入汆過水的粉絲，再次煮沸後，加入適量的鹽，關火
9.湯鍋離火，加入黃油拌勻，打去面上浮沫，靜置待涼。這個過程大約需要30分鐘左右，待各個地方的氣溫而定，此時可以準備其它的食物或者煎面包塊
10.這個湯後期烹飪的適宜溫度為35度，如果沒有溫度計，以手指插入湯內，不覺燙手便可以了
11.把蛋黃打散，分幾次倒入湯內，每次必須攪勻後再倒入新的蛋黃漿。從圖11中可以看到，蛋黃漿仍然呈現液態，沒有凝結，如果溫度高於40度，蛋黃液受高溫會呈現柳絮狀，溫度壹定要掌控好
12.這是完成後的圖片，如果蛋黃數量多，湯的顏色呈現黃色，更加粘稠，蛋味兒更加濃郁，我只用了兩個蛋黃。加入蛋黃漿後的蘑菇湯要立即上桌，如果溫度過低，會有腥味，上桌數度要快。這個湯不建議二次加熱食用，最好壹次性消滅