材料：三黃雞，栗子仁，小人參，紅棗，鹽，料酒，白胡椒粉，糯米。
做法：
1.將三黃雞在清水中沖洗幹凈，剁去雞頭，脖子，雞爪備用。
2.將糯米在水中浸泡1個小時後瀝幹，紅棗洗凈，蔥切成蔥花。
3.然後就可以往雞肚子裏放入糯米(為了煮制中不溢出所以要先放糯米)，蒜，栗子仁，小人參這些材料。
4.然後再雞腿內的兩側用刀開個小口，把雞腿交叉插入小口裏面。
5.把雞放入鍋中，放入沒過雞2厘米左右的清水。
6.再放入其他的栗子仁，小人參，紅棗，鹽，料酒，白胡椒粉，用大火煮30分鐘後轉小火燉1小時。
7.等雞煮熟之後，慢慢把雞撈出來放入湯盆中，把湯上面的浮油去掉，撒上蔥花，淋香油即可食用。
02
方法二
材料：雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，人參雞湯包1個。
做法
1.先用水浸糯米壹陣，倒去水份，備用。
2.將壹半份量材料釀入籽雞腔內，其余壹半材料放入煲內，倒8杯水後放已釀好雞入煲內，煲至水滾後用幔火煲1-2小時。
3.等湯煲的差不多的時候，就可以加入鹽調味了，然後倒進參雞湯器皿內，再灑上青蔥粒。
4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿蔔和可以壓住人參味道香菇。
03
方法三
材料：烏雞壹只，紅棗適量，雞蛋絲少許，人參3根，糯米適量，枸杞少許。
調味料：鹽2大匙，味精1小匙。
做法
1、烏雞開膛後洗凈;紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。
2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先用大火把它煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料都入味就可以。
4、起鍋前加鹽和味精調味，食用時在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。