從鍋裏撈出姜片，把鍋裏的湯倒出來，鋪上我們準備好的蔥絲和紅辣椒，周圍撒上蒸魚和醬油。蒸鍋燒開，將桂花魚連同盤子壹起放在蒸鍋上蒸10分鐘，關火不開蓋蒸5分鐘，撒上蔥絲和醬油蒸魚，蒸5分鐘。
在黃魚背上劃兩道口子，讓他站起來。加入姜絲和味精，上蒸鍋蒸五分鐘，倒入蒸好的魚露，放入蔥花，倒入熱油。做法:將辣椒絲、姜絲、蔥絲撒在修飾好的黃花魚上，入蒸鍋蒸約15分鐘，然後加入生抽，將煮好的食用油澆在魚上，最後加入香菜。
關鍵魚刺少，老人小孩都愛吃！蒸的做法非常簡單易學。這壹次，我們將告訴妳如何做出美味的清蒸魚。清蒸花魚:食材:鮮黃魚、蔥、姜、蒜、料酒、少許料酒、鹽撒在魚上，水煮後上蒸籠蒸，壹般8~10分鐘(視魚的大小而定)。撈出魚碟後，將蒸魚的水倒掉，將蒸魚醬油倒在魚上，放入蔥絲，燒熱鍋，倒油，直到煙均勻地澆在魚上。
將黃花魚背部沿脊骨剖開或做直刀，在魚腹塗抹料酒，拍姜片，將蔥拍平後將魚攤開讓其立於背後，去除腥味；適時把蒸籠裏的水燒開，讓賣魚的幫妳清理幹凈。回家的時候，在魚身上斜切幾個菜。魚身抹上料酒和鹽，刀口夾上姜片。魚上碟的時候，壹般是把蔥姜切片放在魚身下面。壹般壹斤魚蒸8分鐘就熟了。想要味道鮮美，最後可以淋上醬油蒸魚。