首先，準備以下材料:
1，新鮮長茄子1，洗凈，切去頭尾，再切去外皮備用。
2.食用油適量；最好選擇菜籽油，炸的時候比較好看。
第二，準備以下食材和調味品:
1，大蒜6瓣切成蒜末備用；
2、生抽少許，耗油1湯匙，蜂蜜1湯匙，糖1湯匙，食用鹽少許，生抽2湯匙，老抽少許，白芝麻少許，蔥花，純凈水；
三、加工配料:
將去皮的茄子切成2塊，然後放入盤中，再放入蒸鍋蒸10分鐘；時間到了之後，把蒸好的茄子拿出來對半切，但是不要切，然後用勺子挖茄子漿；然後放在盤子裏備用。
第四，準備醬汁:
取壹小碗，加入壹勺蠔油，壹勺糖，壹勺蜂蜜，兩勺醬油，少許生抽，少許老抽，少許食用鹽，最好加入半碗純凈水，用勺子攪拌均勻備用。
動詞 （verb的縮寫）生產:
1.將油燒開，倒出熱油，加入冷油，然後將處理好的茄子皮輕輕下入油鍋煎；此時用小火煎，多搖鍋，使茄子受熱均勻；煎壹面然後用鏟子把茄子翻過來再煎另壹面。
2.茄子煎至兩面金黃後，將調好的醬料倒入鍋中，煮2分鐘；2分鐘後加入蒜末，中火煨2分鐘，最後撒上蔥花和白芝麻即可食用。
美味的蒲燒茄子做好了。要想軟爛，就要提前把茄子放在蒸籠裏蒸，然後把握好煎的溫度和最後燉的時間，這樣才能軟糯可口。
這是我的做法。大家來討論壹下自己的想法。