麻將最簡單的記牌方法如下：
1，要知彼，先知己。隨時能夠看清自己的手牌，除了起手牌要會快速整理以外，更多的體現在摸牌進張時，能夠快速判斷自己應該打哪壹張才有利於進張最寬。這個是經驗來的，打多了很容易就會的。
2，知己後知彼。接著，要學會判斷接下來自己的進張概率有多少 ，是在牌池中，還是在別人手上。例如，自己需要5萬，那我們先判斷剩余5條的張數，再去分析對手打34萬，或者67萬的情況，以此來判斷是否在對手手上，畢竟這種可以跟鄰牌靠張的還算好判斷壹些。
3，計算和牌番型。我們在有多種聽牌選擇時，要學會判斷哪種牌型番值比較高，或者是哪種牌型容易胡的，根據目的不同，從而去決定做牌思路，這個也是需要訓練的，畢竟平時大家娛樂時還是少用到的，鍛煉時間就少了。最後還是跟大家強調，麻將終究是外物，要適當娛樂，拒絕賭博，做個生活健康的人。
打麻將的技巧：
壹副碰壹副壹搭
玩牌常常遇到壹種情況，副子多壹張，可掛搭也可碰，碰了即是碰啥還要啥，如三三四五萬，碰了三萬還要三六萬。要看實際情況而定。壹是看搭子夠不夠。妳手中之牌搭子不夠，多余閑張又多是邊沿張和風字，不好掛搭，應該碰；搭子夠，甚至搭子不太好，壹般不應該碰。
二是看方位。如果莊家很興，況且已經連莊，碰了可隔空莊家，那就應該碰牌，起到制控莊家的作用。如果是妳的下手打牌，可以碰;上手打牌，應該揭牌而不考慮碰。三看是否停口。如果碰了可以停口，就應該碰;如果是上張停口牌，碰了還不停口，那就壹般應揭牌不應該碰。