材料
佐料
半個糯米芋頭
黃紅薯1
花生仁(生)適量
佐料
玉米澱粉
適量的
五香粉
適量的
腐爛的薄膜
半張紙
鹽
適量的
味精
適量的
“爛片”中的美食&芋頭絲寬章(卷)的做法
1.
芋頭和紅薯去皮切絲。花生仁洗凈浸泡15分鐘，略切碎，放入容器中，加鹽、五香粉、味精(根據自己口味)。然後加入適量的生粉，最後加入壹點水，攪拌均勻(感覺舒服就好)。
2.
將半片爛膜對半切開，鋪在木板上，在爛膜上取適量好的芋頭絲，從左至右揉成約4cm寬的帶子。註意不要把芋頭絲捏的太緊太厚(太緊成品會太硬，太厚成品不容易熟)。
3.
先用雙手拿著爛膜把整個芋頭絲從胸口卷到外面，然後把爛膜兩端的兩個角對準芋頭絲中間輕輕的壓，慢慢的，輕輕的，不要壓包裹好的芋頭絲，不然成品會太硬！無論如何，就像這樣包裝它。
4.
鍋上放開水，大火蒸15分鐘，關火後立即開蓋，不要讓水滴在寬章上，通過芋頭寬章通風，壹起蒸，讓其自然冷卻，用手指感受外面爛膜的韌性，慢慢取出，用油切片。哇，真香。
烹飪訣竅
加了紅薯，味道沒有純芋頭香，但是甜了壹點。