買幹燕窩的時候，建議先把燕窩的盒子打開，放在通風陰涼的地方，讓它自然晾幹。不要在陽光下暴曬，尤其是在陽光很少的地方。壹般情況下，壹天通常就夠了。如果盒子裏有很多燕窩(500g左右)，可以放兩三天。如果是雨天，可以在電風扇或空調下晾曬。幹燕窩的存放條件很簡單，放在幹燥陰涼通風處即可。
通常可以保存壹到兩年，但不建議保存那麽久。如遇氣候潮濕，可隔壹段時間取出風幹，以免燕窩發黴。如果發現燕窩發黴，就不能食用。
燉好的燕窩可以放入密封的容器中，容器密封後放入冰箱保存3-5天左右即可。有朋友喜歡吃冰糖燕窩，但建議燉燕窩不要用冰糖封口，因為添加冰糖可能會導致燕窩在儲存過程中融化水分。每次吃燕窩壹定要吃幹勺，不要蘸水吃，這樣才能保證不會把外界的細菌帶入燕窩而導致變質。加熱時最好用文火，溫度不能太高，否則可能會導致燕窩進水。
不壹定要裝在壹個容器裏，也可以根據每餐的量分成多份。然而，邊肖仍然建議燕窩應該現在燉著吃。畢竟如果只是燉著吃味道會更好。根據人體每天對營養的需求，科學合理的建議是壹次吃3-5g。建議每周吃三至四次左右的燕窩。早餐吃燕窩吸收效果最好。