練習1
將雞肉切成小塊，然後用鹽、生抽、糖、香油、生粉、料酒腌制15分鐘左右。青椒去籽，切塊。
將壹半的油和壹半的蒜末放入火中，將蒜末翻炒，加入雞肉翻炒至八成熟，即可食用。
3.在鍋裏爆香剩下的油和蒜末，然後加入青椒塊，翻炒至青椒變黑開始變軟。加入雞肉翻炒。如果喜歡稍微辣壹點的，可以撒壹片辣椒炒壹下。將青椒和雞肉炒熟後，撒些鹽調味。
練習2
1.青椒切絲，雞肉切成小塊。
2.用生粉、醬油、鹽腌制雞肉15分鐘。
3.燒熱油鍋，爆香姜絲。
4.將腌制好的雞肉翻炒。
5.加入芹菜翻炒
6.用青椒炒
7.加入芫荽，加鹽調味。
8.攪拌均勻就可以出鍋了。
1.雞胸肉切片，用少許糖、料酒、醬油、澱粉腌制。
2.青椒切塊備用。榨菜做好了。我用的是超市買的包。
3.生抽、老抽、老抽(少許)加水、澱粉調成醬。
4.鍋裏放油，炒香青椒，撈出。
5.在雞肉中加入壹湯匙油，攪拌均勻。在鍋裏翻炒，加入幾顆冰糖，融化後放入榨菜翻炒，然後加入第三步的調味汁。
6.收湯時，加入青椒，拌勻。不需要鹽。所有調料都是鹹的，但如果嘴重，可以根據自己的需要來。
1.雞胸肉，甜椒丁，蒜片。
2.燒熱鍋，倒入橄欖油(其他油也可以)。
3.加入大蒜，炒香。
4.加入雞胸肉，煎至半熟。半熟是指壹部分肉變色了，另壹部分沒變(因為減脂，放的油少了，雞胸肉可能會有點粘，不過沒關系，放了甜椒就不粘了)。
加入甜椒
6.適量放鹽和黑胡椒。如果妳不喜歡黑胡椒，就不要放。