平榛因其營養豐富而被稱為“堅果之王”，平榛屬於野生灌木。榛樹的果實分為平榛和毛榛兩種。扁榛呈扁圓形，皮厚，外表光滑，堅果香甜；榛子呈圓錐形，皮薄絨毛細，果仁香甜。榛子在古代常作為幹果，炒熟後與瓜子、花生壹起用來招待賓朋。在現代，榛子也被用來制作醬料、罐頭、蛋糕和其他食物。許多著名品牌的巧克力中也含有榛子，很受消費者歡迎。小興安嶺盛產榛子，但產量不多，因為深山老林裏很難采集到野生榛子。另外，小興安嶺倒春寒很嚴重。榛子樹開花，倒春寒來了，把花凍住了，結不出果實，所以特別珍貴。它不僅暢銷中國，還出口到日本和其他國家。它含有脂肪不飽和脂肪酸，並含有豐富的礦物質，如磷，鐵和鉀，以及維生素A，B1，B2和煙酸。經常食用有明目健腦的功效。品種:根據榛子果實的大小和外殼的厚度，我國可分為火榛、平榛、毛榛、川榛四個品種。小興安嶺特產平榛最為著名。其葉薄，中上部有缺刻，頂端脫落或尾狀，果實直管狀，上部較淺。
在本段中編輯平榛的功效
藥用功能:味甘、性平、無毒。榛子營養價值很高，被譽為“堅果之王”。益脾胃，補血益氣，潤腸明目。可用於治療厭食、消瘦、疲勞、乏力和頭暈。還有殺蟲和治療小兒疳積的作用。榛子的美容作用:榛子的維生素E含量高達36%，能有效滋潤皮膚，延緩衰老，預防動脈硬化。平榛的抗癌作用:平榛含有抗癌化學物質紫杉醇，可以治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，經常食用可以預防癌癥。