辣椒彩旗的方法並不難，甚至很簡單。這是壹道熱菜，準備了半個小時，煎了2分鐘。所以妳只需要註意食物加工的要點，炒的時候很快就可以完成。家人完全可以處理。兔肉切丁，加入蔥、姜、料酒、十三香、五香粉、鹽、蛋清，腌制20分鐘左右，加入澱粉，攪拌均勻備用，將辣椒油、醬油、豆豉、白糖、精鹽、味精、胡椒面放入碗中，拌勻成汁，澆在兔丁上，最後加入蔥丁拌勻，將幹辣椒、花椒放入碗中。
將鍋置於大火上，倒入植物油燒至八成熱，倒入兔肉丁炸至幹。待油平復，待兔丁剛熟時撈出，瀝幹壹些炸好的油。鍋中放入適量植物油，加熱至八成熱。放入兔肉丁翻炒幾下，然後放入老姜片壹起翻炒幾分鐘，再放入幹辣椒。將炒好的兔肉放入鍋中。當兔肉充分吸收香辛料的香味後，加入青椒，再加入炒好的花生，攪拌均勻。
普通紅油用花椒，二荊條用1: 1比較合適。如果需要辣或者香，可以適當調整兩者的比例。