英國紅茶是怎麽煮和沖泡的？

關於英國紅茶的泡或煮，根據我在英國有限的生活時間，壹般人都是用市售的袋裝茶包，1的茶包在220 ~ 250 ml中泡2 ~ 3分鐘，然後將茶包取出丟棄(絕對不要泡第二次)。大部分人會加鮮奶，很多人會加糖。但據了解，餐館等場所需要大量制作紅茶時，會使用許多茶包，通過開水(或蒸)的方式制作大量紅茶，供應大量顧客。\ x0d \ \ x0d \ 1992-2004年限時(* * * 2年多)訪問英國，發現英國超市賣的紅茶幾乎都是普通人(工薪階層)的袋裝茶包，品牌很多，如Typhoo、PGTips、Tetley等。，但並未引起註意。在超市買的這些品牌的袋裝茶包(現在國內網站上也有)，可以說是英國普通百姓的日常必需品。大部分人壹天需要泡幾個茶包(也就是幾杯紅茶)。\x0d\\x0d\英國的袋裝茶包生產和中國有明顯的不同。因為英國茶包裏的茶葉被壓成更細的顆粒。英國的壹個茶包，壹般用開水(最好是220-250ml)沖泡3分鐘左右，茶包裏茶葉的有效成分(包括顏色)95-98%以上(個人猜測)都能泡出來。如果用泡過壹次(3分鐘左右)的茶包，加入等量的開水，泡出來的茶顏色基本很淡。第壹次泡出來的茶顏色幾乎是黑紅色的，所以說blacktea是黑茶壹點都不誇張。這種通常用浸泡法沖泡的紅茶(應該是黑茶)有明顯的苦澀味。雖然沒有咖啡那麽苦，但普通人也不容易接受。我想這就是為什麽英國人喝紅茶壹般都需要牛奶的原因。這種濃濃的紅茶加入鮮牛奶後，基本感覺不到苦味。當然，很多人還是像咖啡壹樣加糖。\x0d\\x0d\壹般來說，家裏或者辦公室都是用水煮紅茶。但也有了解到，餐館、飲食店會將多個茶包放入更大的容器中煮沸，制成大量茶葉，以滿足大量顧客的需求。