1，蔬菜
壹般蔬菜中碳水化合物和脂肪的含量都比較低，特別是塊根類蔬菜、鮮豆類、茄果類、瓜菜類、嫩莖類和葉類蔬菜，如蘿蔔、豆類、茄子、苦瓜、冬瓜、黃瓜、芹菜、白菜、春筍等。，而蛋白質只有0.1-0.2g/18。碳和水分含量極低的蔬菜有:蘿蔔、生菜、豆芽、西紅柿、黃瓜、南瓜、大白菜、油菜、大白菜等。碳和水的含量為1.0-3.5克/100克
2.糯米土豆
谷類食物的含糖量很高。是主食嗎？壹般在65-78g/100g左右，脂肪含量在1.0-10.8g/100g左右。土豆的碳水化合物含量遠低於谷類，在15-30g/100g之間。脂肪含量約為0.1-0.8g/100g，所以主食吃土豆有利於減肥。
3.動物性食品
(1)畜禽肉
脂肪含量從2%到89%不等，碳水化合物含量牛肉脂肪4.2克，牛腎2.4克，雞肉9..4g(但脂肪酸不同)是1%-3%(幾乎沒有)。
(2)雞蛋
蛋白質12%，脂肪0.1-2.8g/100g，蛋清0.1，鴨蛋黃33.8，雞蛋9.0，鴨蛋13.0，鵝蛋15.6。
4.牛奶
乳脂3.2g，羊奶3.5g，酸奶2.7g，碳水化合物，牛奶3.4g，羊奶5.4g，酸奶9.3g(適合減肥人群)。
5.水產品
魚的脂肪含量為1%-10%，平均為5%。主要是不飽和脂肪酸，碳水化合物約為1.5%。有些魚，如鯧魚、鰱魚、銀魚等不含(適合減肥人群)。
軟體動物，如新鮮貝類、貽貝、海參、螺螄、牡蠣、貽貝、魷魚(泡水)，含脂肪0.2-2.1%，碳水化合物0-8.2%，魷魚0.2%，牡蠣8.2%，海參0.9g(適合想減肥的人食用)。