Xi安羊肉泡饃據說與宋太祖趙匡胤有關。那時，趙匡胤還不發達。有壹天，他滯留在長安街上，身無分文，身上只剩下兩塊幹饅頭。那時，他又餓又冷又累。他發現有壹戶人家在煮羊肉，就乞討了壹碗羊肉湯，把那兩塊幹饅頭泡在湯裏。沒想到，幹饅頭泡在湯裏後又軟又滑又好吃。趙匡胤壹口氣把它們都吃完了，還喝了剩下的湯。
後來，趙匡胤當了皇帝，他來到這家羊肉館，讓店主給他做壹碗羊肉泡饃。當時因為餐廳只買羊肉不買包子，店主急忙讓媳婦烤了壹個餅，已經死了，還有點生。為了讓皇帝吃了不生病，掌櫃趕緊把餅掰了，然後放在湯裏煮壹會兒，再加各種調料讓皇帝吃。趙匡胤吃完後稱贊道，皇帝吃了羊肉泡饃。
Xi安的羊肉泡饃質量參差不齊。有人說Xi安的羊肉泡饃不好吃。他們只能說妳吃過假的羊肉泡饃或者妳不喜歡面食。Xi安的羊肉泡饃質量很好，非常好吃。湯，爛肉，香噴噴的饅頭，再加上糖，蒜，辣椒醬，讓妳欲罷不能。至於世界上最好的食物，那就不是了。正宗的Xi人，從小在灑金橋長大，不認為泡饃是小吃裏最好吃的，世界上沒有最好吃的。每個人的標準都不壹樣。
贛縣的饅頭是面，Xi安的面是死面！贛縣的小籠包可以碎壹點，Xi安的小籠包壹定要碎！然後就像壹團亂麻！贛縣饅頭裏有木耳，豬血，香菜等等！但是Xi安的泡饃有粉絲！很多烹飪不到位，粉絲辛苦！最重要的是贛縣的面包裏的肉是Xi安的兩倍多！